食品安全与空气净化：欧乐空气净化器的专业指导

2024-11-11 08:42

空气净化在食品加工行业中扮演着至关重要的角色，它通过采用合适的过滤器来确保送风气流达到要求的尘埃浓度和细菌浓度。国家食品安全标准及审查细则对空气净化有明确要求，这包括饮用水、饮料、乳制品、保健品、婴幼儿食品等直接入口或高风险食品类别。然而，生湿面制品目前没有国家食品安全标准，未制订地方审查细则或办法的省份执行的是《其他粮食加工品生产许可证审查细则》，该细则未对空气净化做出要求。

在长沙市内的生湿面生产企业中，尽管所有企业都安装了空气净化设施，但只有一半的企业对净化设施进行定期的清洁维护。《湖南省湿米粉生产许可审查细则(2016版)》要求企业清洁作业区配备空气净化设施，但并未对洁净度的等级做出规定。因此，不同等级的空气净化度均符合要求。然而，生湿面生产环节相比湿米粉，由于没有蒸粉熟制的加工工艺，成型间面粉粉尘较大，回风口易堆积大量的尘、菌污染物。如果不对过滤器进行定期清洁维护，粉尘可能通过空气循环对食品造成交叉污染。

食品加工过程中的环境微生物监控是验证或评估目标微生物控制程序的有效性，确保食品安全管理体系持续改进的重要工具。地方标准DBS 43/008-2018建议，在湿面加工过程中，每月监控2次环境空气的沉降菌菌落总数，并可根据食品安全风险实际情况确定监控频率，建议监控指标限值小于300 CFU/皿。然而，在被调查的18家企业中，只有7家企业每月定期监测清洁作业区环境空气的沉降菌菌落总数，其中仅有3家的监测频率不小于每月2次，仅有6家的监测指标在限制以下。

欧乐空气净化器致力于提供高效、可靠的空气净化解决方案，帮助食品加工企业确保生产环境的清洁，防止微生物污染，保障食品安全。欧乐空气净化器采用先进的过滤技术和智能传感器，能够实时监测空气质量，并有效去除空气中的尘埃、细菌和其他污染物。

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